Ein bisschen Mehl, ein bisschen Ei

Ein bisschen Mehl, ein bisschen Ei

Es drücken edle Schlemmerei’n

zu doll aufs Portemonnaie.

Wir wollen lieber sparsam sein,

sagt meine Küchenfee

und zaubert mir mit leichter Hand

ein himmlisches Gericht,

wie ich es nie in Kreisen fand,

genannt die Oberschicht.

Ein bisschen Mehl, ein bisschen Ei,

ein bisschen Milch zum Schluss,

geschlagen zu sehr dünnem Brei,

der in die Pfanne muss.

Wenn er von unten knusprig ist,

dann wendet man ihn – hopp!

Wer so etwas nicht gerne isst,

der hat ja was am Kopp!

Lass feine Leut’ für teures Geld

dinieren außer Haus.

Ich fühl’ mich schon als Herr von Welt

beim Eierplinsenschmaus.

Mag meine Welt auch ärmer sein,

geringer ist sie nicht.

Sie blendet nie mit schönem Schein

und hält, was sie verspricht.

Ein bisschen Mehl, ein bisschen Ei,

ein bisschen Milch zum Schluss,

geschlagen zu sehr dünnem Brei,

der in die Pfanne muss.

Wenn er von unten knusprig ist,

dann wendet man ihn – hopp!

Wer so etwas nicht gerne isst,

der hat ja was am Kopp!

Zuweilen möcht’ ich manchen Mann,

der große Reden schwingt,

zum Plinsenbacken halten an,

bis ihm das gut gelingt.

Ein Star daheim am Küchenherd

vollbringt gewiss viel mehr,

als einer, der uns nur belehrt

mit Sprüchen kreuz und quer.

Ein bisschen Mehl, ein bisschen Ei,

ein bisschen Milch zum Schluss,

geschlagen zu sehr dünnem Brei,

der in die Pfanne muss.

Wenn er von unten knusprig ist,

dann wendet man ihn – hopp!

Wer so etwas nicht gerne isst,

der hat ja was am Kopp!