Spätburgunder

Gedicht zum Thema Vertrauen

von  tueichler

dichtbeerig, breitschultrig, pergelklein,
späte Lese, gutes Mostgewicht,
vielleicht ein wenig hell,
satte Frucht, voller Körper,
fette Schale, mostsüß

handgelesen, handentrappt,
ausgeschnitten, handselektiert
täglich 4malmaischegerührt
Gärgeruch, prizzeln im Fass,
träger dichtsaft, thixotrop,
dichter Treberhut

milchsäuregärig, Äpfelsäureabbau,
aromatendichter Jungmost,
schaumige Verheißung,
Hefe fermentiert 1kg Zucker am Tag

- bald -

Keltern, Lagern,

Genießen!

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