Ziehfett brauchts für den Croissant fettfett, bratbrat, ihr wisst ja schon Das gibt die lättrige Struktur vom Blätterteig in Reinkultur Der Bäcker und die Bäckerin die backen emsig vor sich hin bis dass sie dann gestorben sind Rührteige für Sprungfedern sind kein Ziehteig, das weiß jedes Kind Denn Sprungfedern sind ein Gebäck das bäckt in Fett man knusprig aus auf Jahrmärkten und auch zuhaus
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