Käse

Ich liebe Käse, esse aber nur noch welchen aus Alkmaar im Holländischen Flachland, am Ijsselmeer gelegen. Die runden Laibe können wegen ihres Gewichtes schlecht gerollt werden und sie sind sehr viel schmackhafter als zum Beispiel die Harzer Roller, die zwar leichtgewichtiger sind, mir aber zu sehr stinken. Der Käse aus Alkmaar wird von auserwählten Männern der Käseträgergilde seit 1593 mit großen Tragebahren aus Holz kreuz und quer über den Marktplatz getragen und feilgeboten. Die Käselaibe unterliegen einer ausgiebigen Prüfung auf Qualität. Feilschen ist wichtiger Ritus eines Kaufes, der per Handschlag besiegelt wird.