Kuchen zum Nationalfeiertag

Ein Dorf ohne Bäcker, das ist ein sterbendes Dorf, sagt man in Frankreich. Bonnard, idyllisch in Burgund gelegen, hatte zwei Jahre lang keinen Bäcker. Yvon Chabert und seine Frau Olga hatten sich nach fast 25 Jahren Ehe plötzlich getrennt. Ein Defekt in der Elektrik, der die Backstube abflämmte, soll Olgas Adieu-Gruß gewesen sein.

Klar, dass in Bonnard keiner mehr an einen Neustart der Boulangerie glaubte. Wer lässt sich im hintersten Burgund bei einer Kundschaft von knapp 500 Seelen als Bäckerpaar nieder? Als Paar wohlgemerkt, weil einer das alleine nicht schafft, nachts zu backen und den lieben Tag über für die vereinzelt eintreffenden Kunden da zu sein, sechs Tage die Woche, immer lächelnd, immer für ein bisschen Dorftratsch zu haben.

Also hatten sich die Leute in Bonnard umorientiert, natürlich alle mit Bedauern. Die einen, die noch mobil waren, fuhren die fünfzehn Kilometer zum nächsten Dorf, wo sie tatsächlich noch einen Bäcker antrafen – viel schlechter als vormals Chabert! -, die anderen fuhren noch ein paar Kilometer weiter zur Stadt wo sie tatsächlich bei Lidl fündig wurden – sehr preiswert, aber nur „de la baguette industrielle“.

Ein freudloses Leben also, schon länger als zwei Jahre. Bertrand Jolivet hatte dann bei seiner Kandidatur für das Bürgermeisteramt die ganz große Karte ausgespielt und den Wählern versprochen, dass sie mit ihm sehr bald wieder einen eigenen Bäcker in Bonnard bekämen. Das war natürlich eine Ansage, aber hallo! Ein bisschen à la Donald Trump, frei übersetzt „make Bonnard happy again...“

Anders als bei dem Volltöner aus den USA aber kam es in unserem Dorf tatsächlich zu dem versprochenen Deal. Jolivet konnte schon nach einem Jahr als Bürgermeister die Wiedereröffnung der Bäckerei ankündigen. Und das ließ er sich nicht nehmen... just für den Nationalfeiertag 14. Juli.

Vorher musste der Gemeindekämmerer tief in die Tasche greifen, denn da wurde nicht nur mit großem Aufwand die Backstube modernisiert, sondern dem neuen Bäckerpaar eine hübsche Wohnung hergerichtet.

Nun, was bleibt nach einer guten Woche frischer Bonnard-Baguettes Großartiges zu berichten? „Bien sûr, le pain est super!“ Alle loben das knusprige Weißbrot und auch die perfekte Brioche. Aber das erklärt nicht, warum ein so großer Andrang herrscht an der Boulangerie. Vor allem Männer strömen herbei. Handwerker, Bauern, Pensionäre auch aus weit weg liegenden Weilern.

Voilà, die Erklärung ist einfach: Die neue Olga hinter der Theke ist ausgesprochen hübsch. Und sie hört auf den schönen Namen Antoinette. Ein mutiger Namen in Frankreich, gab es doch einmal eine sehr hochnäsige Königin namens Marie-Antoinette, die den hungernden Frauen in Versailles geraten hatte: Ihr Armen, wenn ihr kein Brot habt, dann esst doch Kuchen...“

Unsere Antoinette hier in Bonnard ficht das aber nicht an. Wie gesagt: Sie ist ausnehmend hübsch. Und alle sind begeistert von ihrem Charme.

Ein älterer Herr kommentierte nicht ohne eine gewisse Genugtuung: „Seht ihr, das konnte uns dieser Lidl nicht bieten.“